Grégory Pouy - Echanger ses idées !

Afin de commencer cette note, je vous dois de vous raconter une anecdote me concernant : à l’époque où j’étais étudiant, je faisais des enquêtes dans la rue pour gagner quelques sous et l’un de mes sondages consistait à interviewer les clients d’un centre commercial. Quand on en venait aux sorties, il s’avérait que la classe ultime était d’aller au Bistrot Romain...
Moi aussi j’y allais bien sur, mais j’avoue (c’est mal) que je me moquais régulièrement du positionnement kitsch et cheap à souhait obtenu en essayant de reproduire de grands restaurants italien : faux marbre, tableaux (posters) posés de manière aléatoire mais rarement droits, poussières à tous les étages, lampes avec multiprise apparente, …bref tout un spectacle pour un prix qui n’est pas si bon marché que ca in fine (sauf pour le carpaccio à volonté – ben oui on y allait tous pour la même chose).
Depuis, le Bistrot Romain est resté pour moi, une sorte de blague, de l’endroit qui se veut chic mais qui ne l’est pas.

Et, la semaine dernière, je suis allé avec Miss Hello chez Ladurée sur les Champs Elysée, sorte de temple supposé du bon goût .
Je connaissais leurs macarons évidemment mais c’était la première fois que je me rendais dans l’un de leurs établissements, avec les attentes que l’on peut avoir quand on paye un thé à 7,5 €…
Et, finalement ce que j’y ai trouvé, c’est une sorte de Bistrot Romain amélioré….
Je m’explique, nous faisons la queue pour être installé, comme tout le monde, mais la serveuse fait passer 3 personnes derrière nous (je n’ai toujours pas compris pourquoi) puis nous propose une table propre certe mais à l’écart de la salle, à l’entrée du bar en fait, vous savez l’endroit ou il y a tant de bruit…
En fait, ce n’était pas une table pour les clients mais plutôt la table pour décharger un instant les bras des serveurs qui passaient derrière le bar chercher une nouvelle commande...
Nous demandons donc à nous faire placer sur une table de la salle tant qu’à faire…
Après 20 ou 30 min d’attente, personne n’est venu nous voir…on demande alors s’il serait éventuellement possible de commander (ben oui mon thé à 7,5€ alors !), ce à quoi on nous répond « je ne sais pas où est votre serveur ».
« euh, moi non plus…mais peut être pourriez prendre commande à sa place… ».
On fini par commander ! Miss Hello se met à son aise et appuie son coude sur le rebord derrière elle, mais d’un coup l’atmosphère se fait plus sombre…un problème ?
Oui effectivement, elle vient d’éteindre la lumière avec son coude…hum…très chic ce restaurant décidemment…
Mon thé (et le chocolat de la miss) arrive enfin, je suis pressé de me délecter de ce thé dont on m’a si souvent parlé ! Je le verse donc dans ma tasse, mais je vois le liquide se répandre partout sur la table plutôt que dans ma tasse, la théière est vétuste et n’accepte qu’un débit plus que limité.
Euh, où suis-je là ???
Je regarde le marbre autour de moi, il a l’air vrai…je ferme les yeux, les ré-ouvre, je vois les tableaux, la danse des serveurs qui courent autour de moi, non je ne suis pas chez Bistrot Romain…pourtant tout y ressemble : l’atmosphère, le service, la décoration…la clientèle est bien sur différente bien qu'aussi drôle.
Tout cela m’a bien fait rire puisque finalement l'important était d'être en agréable compagnie mais j’étais quelque peu déçu, j’avais d’autres attentes…
Sinon, le thé était bon (c’est la différence notable avec le Bistrot Romain en plus de la clientèle).